汉中蒸面皮的做法:亚博App

本文摘要:1打算食材:中筋面粉或高筋面粉,红薯淀粉。

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1打算食材:中筋面粉或高筋面粉,红薯淀粉。2面粉和红薯淀粉1:1比例混合,煮沸填充熟蒸熟。

留意:徵蒸熟时不要一次加太多水,再行煮沸填充米粉蒸熟,无干粉颗粒后再行煮沸徵。我这里用图中的汤勺特了3勺面粉、3勺红薯淀粉,煮了3张面皮。3蒸布泡水清除,蒸布自由选择纯棉的白布。4土豆去皮。

5辣椒小块辣椒圈、大蒜托蒜末。6蒸层就图中这种,自由选择边沿突起的。

7锅中煮沸浸泡,关火,放进蒸层,铺成蒸布,重新加入面浆,面浆能均匀分布覆盖面积蒸布才可,过于薄影响口感;留意别被灼伤哦。8垫上锅盖大火蒸4分钟,我用的电磁炉,自由选择的熬功能。

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4分钟后关火放入(小心灼伤),手指逃跑蒸布的邻接两角拍电影在菜板上精彩揭掉蒸布(菜板上提早铺好保鲜膜)。9如图7右图依序蒸好面皮。每一层面皮上刷一层芝麻油或煮菜籽油避免黏附。

10土豆切丝焯水可用。11面皮摆放常温才可切丝装盘。

12重新加入土豆丝,夏天也可重新加入黄瓜丝或焯水的豆芽;调味:重新加入辣椒圈、蒜末、适度食盐、花椒粉、生抽、陈醋、少量鸡精、辣椒油,配料才可。辣椒油用完了,辣椒油可是点睛之笔啊。13成品图。

14开吃,配上一份小米粥美美的。

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